其实我们所有围绕餐饮店开展的运动，到最终都是为转化销售额，转化为利润来的，这也就是所谓的“赚钱才是王道”。而许多餐饮店不赚钱的原因正是因为老板对这一块相识得比力少，不知道在什么情况下该接纳什么样的运动，不知道详细做哪个运动时它的利润点在哪儿。餐饮店在做营销运动之前，一定要做好充实的准备，否则就很容易导致运动失败，或者收效甚微。总的来说，磨练餐厅运动筹谋能不能有成效，不外乎这三项指标。

1.获客成本就拿许多餐饮老板熟悉的发传单为例吧。现在许多餐饮店在宣传时都习惯发传单，因为以为发传单成本小。

但这些老板却忽略了一点，就是发传单能给你带来几多位主顾？你的获客成本又是几多？我们不妨来算一笔账：你花1000元打印了1000张传单，然后雇了1到3人去大街上发，外貌上看似乎没花几多钱，但实际上这1000张传单以现在市场的行情推算来看，最多也就能引进10小我私家（甚至更少）进店消费。照这个算法，你再检查一下发传单的获客成本是几多?是不是算完了之后，以后给餐厅做运动再也不想发传单了？同样的一笔钱投放在那里获取的主顾更多？花在发传单上肯定是时机成本最大的。

（时机成本：指为了获得某种工具而所要放弃另一些工具的最大价值）所以说我们在做餐饮运动时一定要搞清获客成本，这样才气清楚地推算出哪些推广方式更适合我们。2.转化率获客再多不是关键，留客才是关键，这个险些天天都要跟大家强调的问题，指的就是转化。其实不光开餐饮店要转化，开所有类型的店，以致做任何行业都需要转化。

回归到开餐饮店，假设你发了1000份传单，最终吸引了10个主顾到店消费了，那么你的转化率就是10/1000=1%。更直观一点，也就是说若有100位进店主顾，能够成为你忠实主顾的也就有1位，这就是转化率在做运动中起的关键作用。餐厅如何做运动才气保证转化率高？这就要看你的客群定位了。找准目的客群，再联合比力到位的运动方式，力图你运动涉及的所有目的人群都能成为你的忠实主顾，或者至少到达90%以上，你的转化率就会很是高。

所以说，来的人再多只是提供机缘，能够留下来才是真真实实的利润。3.转头率即餐饮店的转头客，这点很关键，也是大多数老板能想到但做不到的一点。

先说说转头客的重要性。好比你乐成吸引到了一位主顾到店消费，可如果他只来一次，你就只能赚到他一次的钱；如果他能一年来4次，而且每次都可能带一两位朋侪一起来，你再算算这位主顾给你带来了多大的价值？这就是所谓转头率的关键作用。所以说老板必须重视锁客计谋，也就是提高转头率。怎么提高呢？就是要学会抓主顾痛点。

什么样的主顾他的需求是什么？是菜品口胃和品质？还是情况更宜人？服务更到位？装修情况的话，是简约日式还是文艺小清新？只有深深抓住了主顾的痛点主顾才愿意再转头，这点磨练的就是营销事情做获得不到位。以上三点就是每一位餐饮老板在运动前必须思考的问题，如果没能把以上三项指标都思量清楚，那可能费经心思做了运动也是白做。

总体来说，餐饮店做运动的原则是“获客拉新是方法，留客复购是目的”。所以无论是平时谋划也好，还是做运动也好，一定要有一个清晰的思路。思路的优劣决议了你赚钱的几多。

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